Курка запечена з грибами в духовці

Щодня ми перебуваємо в пошуках нових і вишуканих страв, простих або вигадливих для різних заходів. Справжня знахідка – це запечена курка з грибами в духовці! Варіантів приготування сотні, достатньо лише правильно підібрати продукти.

У цій статті ми поговоримо про те, які гриби можна готувати з м’ясом птиці, розповімо про важливі процеси готування, поділимося найактуальнішими і нетривіальними рецептами курки з грибами в духовці.

Підказки для господинь.

М’ясо птиці практично ідеально гармонує з грибами в духовці. Усе тому, що час запікання у цих продуктів практично однаковий. Куряче м’ясо не вимагає багато часу на обробку, його не потрібно вимочувати або довго маринувати.

З грибами справа йде трохи цікавіше. Лісові гриби потребують додаткової термічної обробки – їх доведеться відварити або попередньо обсмажити.

Як приготувати курку з грибами в духовці?

Для цього необхідно визначитися з рецептурою та придбати якісні свіжі продукти. Про все інше вам розповість ProDuhovku.ru.

Якою має бути якісна птиця? Відповідаємо: шкірка світла, без кров’яних патьоків, неприємних запахів. Не варто брати завітрену курятину, з жовтим відтінком і залишками пера.

В основній масі рецептів пропонується використовувати печериці. Дуже важливо, щоб вони були не мляві, зі світлими капелюшками і ніжками.

Якщо Ви будете використовувати зів’ялі гриби, то не отримаєте потрібного смаку та консистенції страви.

Не варто скидати з рахунків інші інгредієнти. Якісні продукти – запорука успіху будь-якої страви.

Класичний жульєн.

Ця страва поширена в усьому світі, її готують із найрізноманітнішими складовими: з кальмарами, шинкою, морепродуктами, у тісті тощо.д.

Ми пропонуємо Вам справжнісінький класичний рецепт жульєну з куркою та грибами в духовці. На 6 порцій потрібно:

• Печериці – 400 гр.;
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• Філе курчати – 300 грамів;
• Вершкове масло – 50 гр.;
• Молоко – 400 мл;
• Борошно – 2 стіл. ложки;
• Сир – 150 грамів;
• Сіль.

Куряче м’ясо промийте під проточною водою, наріжте на маленькі кубики.

Цибулю нашаткуйте дуже дрібно, печериці скибочками.

На пательні обсмажте по черзі на соняшниковій олії цибульку, курятину, гриби. Слідом розкладіть у кокотниці (спеціальний посуд для жульєну).

Приготуємо соус бешамель: на сковороді злегка обсмажте борошно, влийте молоко, потім вершкове масло. Усі дії варто робити, безперервно помішуючи масу.

Залийте соусом вміст кокотниць, посипте подрібненим сиром.

Печемо в духовці близько 15 хвилин при 180-190 градусах.

Запечена курка із сирною шапкою.

Такі відбивні завжди виходять дуже соковитими, з насиченим пікантним смаком. Як гарнір ідеально підходить картопляне пюре або паста у вершковому соусі.

• Грудка куряча – 1 шт.;
• Печериці – 300 гр.;
• Яйце – 1 шт.;
• 1 цибулина;
• Майонез – 1 ст. ложка;
• Сир твердого сорту – 100 грамів.

Грудку розділіть на дві частини, потім розріжте на 2 пластини, відбийте кожну. Відбивні потрібно посолити, поперчити з двох боків. Далі викладаємо їх у форму.

Для приготування сирної шапки пропасеруйте на сковороді нашатковані гриби та цибулю. Перекладіть у невелику ємність, вмішайте майонез і половину тертого сиру.

Сирну масу викладаємо на курочку, запікаємо в духовці 30-40 хвилин за t=180C. Наприкінці посипаємо сиром, що залишився. Потоміть у духовці ще 5 хв.

Надзвичайно смачна запіканка з курячого м’яса з сиром і чері.

У цьому рецепті ми пропонуємо використовувати куряче філе, однак якщо Ви маєте курячі стегна або гомілки – можна використовувати і їх, смак страви жодним чином не погіршиться.

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• Грудка куряча – 2 штуки;
• Сметана – 50 грам;
• Вершки – 200 мл;
• Томатна паста – 1 ст. ложка;
• Борошно;
• Печериці – 400 грамів;
• Сир – 200 грам;
• Томати чері – 200 грамів;
• Сіль, спеції.

Курячі грудки розріжте на шматочки, обсмажте на сковороді до напівготовності.

Змішайте сметану, вершки, томатну пасту, дрібку борошна і сіль.

Шматочки курятини викладаємо у форму для запікання, заливаємо отриманим вершковим соусом.

Видаліть шкірки у печериць, наріжте скибочками, перекладіть у форму.

Висипаємо натертий сир поверх грибів, рівномірно розкладаємо порізані навпіл чері.

Посипаємо спеціями (у нашому випадку це були червоний і білий мелений перець).

Готуємо в духовій печі 30 хвилин при t=180 градусів.

Овочі та курка з грибами у вершках у духовці.

Дуже смачна страва, з ніжною текстурою, просто тане в роті! Побалуйте себе і своїх близьких чудовими ласощами!

• Філе куряче – 0,5 кг;
• Білі гриби – 300 грамів;
• Кабачок – 1 шт.;
• Вершки – 200 мл;
• Сіль, спеції.

На рослинній олії пропасеруйте цибулю з грибами 10 хвилин.

Нарізаємо невеликими смужками філе, кабачки.

У жаровню складаємо всі продукти, заливаємо вершками, додаємо спеції, солимо і тушкуємо в духовій печі 40 хвилин за 160-180 градусів.

Ми пропонуємо подачу цієї страви з картопляним пюре.

Фаршировані курячі грудки з майонезом і часником.

Бувають випадки, коли потрібно терміново щось приготувати для раптових гостей. При цьому хочеться здивувати, але часу катастрофічно мало. Вихід є – приготуйте курку, фаршировану грибами в духовці. Без сумніву, всі залишаться дуже задоволеними та ситими!

• Філе курчати – 1 кг;
• Майонез;
• Гірчиця рідка;
• Часник – 2 зубчики;
• Печериці свіжі – 400 грамів;
• 1 цибулина;
• Сіль, суміш приправ для курки.

У курячому філе зробіть надріз, щоб потім начинити його грибами. Попередньо курятину краще замаринувати в соусі з майонезу, гірчиці, подрібненого часнику.

Нашаткуйте дрібно цибулю, обсмажте з печерицями на сковороді до напівготовності, вмішайте вершки, сіль, спеції.

Отриманою грибною сумішшю начиніть грудки.

Деко застеліть пергаментом, викладіть курятину і накрийте фольгою. Запікайте в духовій шафі за температури 200С.

Картопля з куркою та грибами в духовці.

• Стегна курячі – 8 шт.;
• Французька гірчиця – 2 ст. л. ложки;
• Картопля – 10-12 шт.;
• Кабачок – 1 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Сіль, спеції;
• Сир твердих сортів – 150 гр.;
• Свіжий або сушений кріп.

Курячі стегна промийте в холодній воді, зріжте надлишки шкірки та жиру, замаринуйте в гірчиці (1-2 години в холоді).

Гриби та овочі очистіть, наріжте скибочками.

На деко, попередньо змащене олією, викладайте шарами курячі стегна, картоплю, гриби, моркву і кабачок.

Запікайте в духовці при 200 градусах протягом 1 години.

За 10 хвилин до закінчення часу рівномірно розсипте тертий сир і кріп поверх овочів.Смачного!

Підказки та поради для Вас.

Якщо Ви дотримуєтеся дієтичного раціону, то в якості м’ясної складової використовуйте курячу грудку.

Гриби досить-таки важка їжа, тому не варто їсти страви з грибочками безпосередньо перед сном. Так само і на голодний шлунок не рекомендується вживати в їжу такі страви, щоб не перенапружувати травну систему.

Джерело інформації: https://romasblog.icu/