Гарбузова каша з пшоном на молоці в мультиварці

Багатьом здається, що приготування гарбузової каші займає занадто багато часу. Насправді це не цілком так. А тим більше, якщо приготувати кашу з гарбузом і пшоном у мультиварці за простим рецептом.

Можна спокійно займатися своїми справами, а тим часом техніка зробить свою справу. Для цього достатньо просто нарізати гарбуз і відправити його варитися разом із пшоном. Зрозуміло, в рецепті є і деякі хитрощі.

Про те, як зробити цю страву максимально смачною, а також про рецепти – каша з гарбуза швидко і смачно в мультиварці, докладно розповідається далі.

Каша пшоняна з гарбузом у мультиварці

Пропонуємо добірку смачних рецептів каші з гарбуза з пшоном. Відразу потрібно обмовитися, що насамперед слід позбутися неприємної гіркуватості цієї крупи.

Як краще це зробити:

• Для цього вибирають свіже пшоно (йому повинно виповнитися не більше року).
• Перед приготуванням зерна слід ретельно промити в кількох водах, щоб рідина, яка стікає, була ідеально прозорою.
• Ще одна хитрість – перед варінням пшоно можна замочити в окропі на кілька хвилин.
• І звісно, кашу не слід переварювати – дотримання часу приготування також відіграє важливу роль.

Каша на молоці

Щоб відтворити класичний рецепт пшоняної каші з гарбузом, приготованої в мультиварці, візьмемо такі продукти:

• гарбузова м’якоть 0,5 кг;
• пшона – у половину менше, т.е. трохи більше стандартної склянки;
• молоко 1,5 склянки (жирність будь-яка);
• вода – приблизно стільки ж;
• цукор (можна й мед) і сіль – на ваш смак.

Послідовність дій така:

Крок 1. Починаємо з обробки пшона. Як уже зазначалося, його слід ретельно промити і ненадовго замочити в окропі. Потім злити воду і поки залишити в тарілці.

Крок 2. Тим часом займемося гарбузовою м’якоттю. Її можна подрібнити будь-яким способом – порізати на дрібні кубики вручну або пропустити через м’ясорубку чи блендер. У цьому разі вона дасть додатковий сік, який, звісно, потрібно обережно злити в чашу мультиварки – буде тільки смачніше.

Крок 3. Закладаємо обидва компоненти в чашу мультиварки.

Крок 4. Кладемо сіль і цукор. Спочатку можна покласти мінімальну кількість – довести до норми можна в самому кінці приготування. Тоді ми точно не переборщимо з цими інгредієнтами.

Крок 5. Тепер наливаємо молоко. Воно має трохи покрити основні компоненти. Загалом кількість визначається бажаним ступенем густоти каші – чим щільнішою має бути консистенція, тим менше знадобиться молока.

Крок 6. Тепер вибираємо режим «Молочна каша» з налаштуваннями за замовчуванням. Якщо такого немає, вмикаємо режим «Тушкування» і залишаємо на півтори години. Тут потрібно зазначити, що при такому режимі кашу спочатку краще залити водою, а молоко додати приблизно за 30 хвилин до приготування.

Крок 7. Подавати можна разом із сухофруктами (за необхідності їх додають за 15-20 хвилин до закінчення приготування), а також із вершками або з вершковим маслом. Для любителів солодкого можна буде додати і ложку меду – вийде повноцінний, корисний десерт.

Не секрет, що молоко часом норовить утекти. Щоб цього не сталося в процесі приготування, зробіть так. Чашу мультиварки по всьому колу змастіть олією (шматочком вершкового масла або рослинним) – за допомогою пензлика.

Таким чином, на стінці чаші мультиварки (наприклад, «Редмонд») ви зробите своєрідну межу, і молоко не втече. Цей секрет підходить для всіх видів молочних каш.

Ситний рецепт: каша з м’ясом

А ось рецепт каші з гарбузом і пшоном ситніший – напевно вона припаде до смаку голодним чоловікам, підліткам і всім любителям поїсти.

Отже, візьмемо такі інгредієнти:

• 1 склянку пшоняної крупи;
• 300 г свинини (м’якоть без кістки);
• 200 г нарізаного свіжого гарбуза;
• 2 головки ріпчастої цибулі;
• моркву – 1 штука (за бажанням);
• 3 ст.ложки соняшникової (або оливкової) олії;
• 3 склянки води.

Хід приготування покроково:

Крок 1. Готуємо гарбуз: ріжемо на шматки, вибираємо все насіння і грубі волокна, очищаємо шкірку, нарізаємо м’якоть дрібними кубиками.

Крок 2. Готуємо крупу: пшоно переберіть, промийте до чистої води, відкиньте на друшляк і залиште стекти.

Крок 3. Займаємося м’ясом: добре промийте та обсушіть м’ясо, наріжте його соломкою. У чашу мультиварки влийте олію, опустіть у неї шматочки м’якоті.

Увімкніть режим «Смаження» та обсмажте свинину протягом 15 хвилин при 160 градусах. Не забувайте періодично перемішувати, щоб свинина рівномірно просмажилася, а шматочки не пригоріли.

Крок 4. Якомога дрібніше наріжте цибулю і перекладіть її до м’яса. Тушкуйте ще приблизно п’ять хвилин.

Крок 5. Потім додайте нарізаний гарбуз, добре перемішайте і продовжуйте готувати ще 5 хвилин.

Крок 6. Всипте промиту пшонку, влийте воду. За своїм смаком приправте меленим перцем і посоліть. Таймер мультиварки виставте на 10 хвилин, виставте опцію «Каші» та увімкніть.

Крок 7. Після звукового сигналу змініть режим на «Підігрів» і протоміть страву протягом чверті години.

Для любителів курячого м’яса можна замість свинини взяти шматочки курки і приготувати не менш смачно.

Рецепт каші з гарбузом і яблуками

Поєднання гарбуза з яблуками дуже ніжне і легке – спробуйте приготувати за таким рецептом, і ви отримаєте чудову вітамінну страву.

• крупа пшоно – 300 г;
• м’якоть гарбуза – 350 г;
• 2 великих яблука (сорт на ваш смак);
• невелика щіпка солі;
• ванільного цукру – на кінчику ножа;
• трохи кориці.

Готувати будемо так:

Крок 1. Пшоняну крупу ретельно промийте в декількох водах, запарте крутим окропом. Через чверть години промийте пшоно і викладіть на сито.

Крок 2. З яблук ножем зріжте шкірку, видаліть насіння і натріть на крупній тертці.

Крок 3. Таким самим способом подрібніть гарбузову м’якоть без шкірки та насіння, потім з’єднайте з яблуками.

Крок 4. Обсушену пшонку перемістіть у чашу мультиварки, додайте натертий гарбуз із яблуками та залийте все літром холодної питної води. За своїм смаком додайте цукор, ваніль і корицю, злегка підсоліть.

Крок 5. Увімкніть на пульті мультиварки один із режимів – «Каша» або «Рис/Крупи» і варіть під кришкою рівно 20 хвилин.

Крок 6. Додатково протоміть кашу на «Підігріві» десять хвилин. Дуже смачна і корисна їжа готова.

Каша з гарбуза та рису: рецепт із фото

На перший погляд здається, що гарбузова каша неодмінно має бути саме з пшоном. Хоча не секрет, що далеко не всі з нас люблять цю крупу.

Тоді чому б не спробувати приготувати цю страву з іншою крупою – наприклад, із тим самим рисом, який значно популярніший? До того ж, із рисом роботи буде не так багато – на відміну від пшона, він точно не гірчить, і каша приготується досить швидко.

Можна відтворити рецепт каші в мультиварці, для якого знадобляться такі продукти:

• гарбузової м’якоті 0,5 кг;
• рису круглозерного можна взяти трохи менше 1 склянки (170 г);
• води – приблизно стільки ж;
• масла вершкового (під час подачі) – 3 столові ложки;
• молока – 300 мл;
• цукру – трохи більше половини склянки;
• солі – дрібку.

Цього разу послідовність дій буде такою:

Крок 1. Спочатку подрібнюємо гарбузову м’якоть на невеликі шматочки – традиційно її нарізають кубиками, ширина яких не перевищує 1 см.

Крок 2. Занурюємо ці кубики в ємність мультиварки, наливаємо воду до рівня, щоб вона повністю покривала шматочки. Можна покласти трохи вершкового масла або налити вершків. Вмикаємо режим «Випічка» на 25 хвилин.

Крок 3. Тим часом ретельно промиваємо рис. Принцип тут точно такий самий – його миють у кількох водах. У результаті рідина після стікання має бути абсолютно прозорою. Через 25 хвилин додаємо рис, а також цукор і сіль у чашу мультиварки.

Крок 4. У цей же момент можна додати молоко і ввімкнути режим «Молочна каша» або «Тушкування» (в обох випадках ставимо на 50 хвилин – цього цілком достатньо).

Крок 5. У результаті виходить солодка, ароматна і водночас ситна каша на сніданок. А охочі схуднути можуть куштувати цю страву і як вечерю.

Каша з гарбузом і манною крупою

І звичайно, можна спробувати урізноманітнити рецепт каші з гарбуза в мультиварці за рахунок інших круп. Наприклад, взяти звичайну манку. А для додання яскравого смаку додамо трохи ваніліну (або ванільного цукру) і цедри апельсина або будь-якого іншого цитруса.

Отже, запасемося такими продуктами:

• гарбуз 0,5 кг;
• манна крупа – 2-3 столові ложки;
• ванільний цукор (або ванілін), а також цедра лимона – невелика щіпка;
• молока – 2 склянки;
• солі та цукру – за смаком;
• вершкового масла (під час подачі) – 2-3 столових ложки.

Етапи приготування страви за цим рецептом:

Крок 1. Спочатку готуємо цедру – для цього промиваємо цитрус і натираємо його шкірку на дрібній тертці. Якщо потрапить трохи м’якоті – нічого страшного, смак від цього не зіпсується.

Крок 2. Готуємо гарбуз: миємо, чистимо від насіння і шкірки, ріжемо на кубики. Для швидкості приготування можна подрібнити її на кухонному комбайні або натерти на тертці.

Крок 3. У чашу мультиварки закладаємо гарбуз, а також цедру і всі спеції. Потім додаємо молоко і манну крупу.

Крок 4. Ретельно перемішуємо суміш, виставляємо режим «Молочна каша» або «Тушкування» на 50 хвилин.

Крок 4. Готову кашу подаємо з вершковим маслом. Для оригінальності смаку можна поставити на стіл і бородинський хліб – він запашний і теж солодкий, тому таке доповнення добре гармонує з основною стравою.

Каша з гарбуза з манною крупою – дуже легка і ніжна страва, яка ідеально підходить і для дієти, і для дитячого харчування. Звісно, якщо ви готуєте для маленьких діток або прикорм для немовлят – то в таку кашу класти цедру і спеції не потрібно.

Каша з гарбуза з гречкою

А ось ще один рецепт смачної гарбузової каші – з гречкою. Цього разу готувати будемо без молока.

Гречка дуже корисна, а якщо її поєднувати зі шматочками гарбуза, то користь тільки зросте. І, нарешті, це простий і смачний варіант на сніданок, гарнір або повноцінну другу страву.

Готується гарбузова каша з гречкою в мультиварці з таких продуктів:

• 100 г гарбуза,
• 1 склянка гречки (візьмемо мірний стаканчик у мультиварці),
• 3-4 мультисклянки води (залежно від бажаного ступеня розсипчастості каші),
• цукор і сіль за смаком,
• вершкове масло.

Порядок приготування такий:

Крок 1. Проводимо підготовчі дії: гречану крупу промиваємо під холодною водою. Гарбуз очищаємо від шкірки та насіння, потім нарізаємо маленькими кубиками (чим дрібніше буде порізаний гарбуз, тим краще він приготується).

Крок 2. У чашу мультиварки кладемо шматочки гарбуза та гречку.

Крок 3. Воду кип’ятимо, потім вливаємо 2,5 мультисклянки гарячої води в мультиварку. Така кількість рідини дасть можливість зробити досить розсипчасту кашу. Якщо хочеться, щоб кашка була рідшою, то вливається 3,5-4 мультисклянки води.

Крок 4. Прийшов час посолити: додаємо сіль і залишаємо кашу готуватися в режимі «Гречка» або «Крупа». Для любителів молока можна взяти в рівних пропорціях і воду, і молоко. Але тоді готувати її буде потрібно в режимі «Молочна каша» протягом 20 хвилин. Обов’язкова умова співвідношення рідини і крупи – 1:4, тобто 1 частина крупи на 4 частини рідини.

Крок 5. Готову кашу залишаємо в мультиварці ще на 10-15 хвилин на режимі «Підігрів».

Під час подачі додаємо вершкове масло, можна покласти і столову ложку меду, шматочки свіжого яблука або цукор за смаком.

Отже, рецептів приготування каші з гарбузом дійсно, досить багато. А завдяки мультиварці гарбузова каша готується смачно та швидко. Можна використовувати найрізноманітнішу крупу, і для додання запашної солодкої ноти додатково взяти сухофрукти, цукор, ваніль і вершкове масло.

І навіть у такому разі гарбузова каша не особливо додасть у калорійності: її межа 150 ккал на 100 г. Тому такий овочевий делікатес можна використовувати для урізноманітнення вашого столу, а також як повноцінну дієтичну страву.